16
o
بيروت
17
o
طرابلس
15
o
صور
18
o
جبيل
16
o
صيدا
17
o
جونية
11
o
النبطية
10
o
زحلة
11
o
بعلبك
10
o
بشري
13
o
بيت الدين
12
o
كفردبيان
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
فنون ومشاهير
متفرقات
صحة
رياضة
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
المرأة
فيديو
أفراح ومناسبات
تعازي ووفيات
بحث
الرئيسية
أخباري
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
فنون ومشاهير
متفرقات
صحة
رياضة
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
فيديو
المرأة
أفراح ومناسبات
صور
تعازي ووفيات
كأس العالم2022
أخبار عاجلة
حالة الطقس
حركة السير
إستفتاء
من نحن
للاتصال بالموقع
لإعلاناتكم
لالغاء الاشعارات
Privacy Policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24
Advertisement
منوعات
كيف يمكن للموز وقف ذوبان الآيس كريم؟
Lebanon 24
01-04-2018
|
03:25
A-
A+
photos
0
A+
A-
توصل باحثون إلى حل رائع لوقف ذوبان الآيس كريم، وذلك اعتمادا على مصدر غير عادي لم يكن مكتشفا سابقا من قبلهم. ويقول فريق
البحث
في جامعة Guelph بكندا، إن جلود الموز القديمة تحوي أليافا صغيرة تعرف باسم السيليلوز، أرق من شعرة الإنسان بآلاف المرات، ويمكن إضافتها إلى الآيس كريم لجعلها أكثر دسما وأطول أمدا. وتم الإعلان عن هذا الاكتشاف في الاجتماع الوطني رقم 255، ومعرض جمعية الكيمياء الأميركية (ACS)، في نيو أورليانز. ويوضح الباحثون أنهم تمكنوا من تحسين مذاق المنتج النهائي، بالإضافة إلى التخلص من الدهون غير المرغوب بها، ليكون الآيس كريم صحيا أكثر. ويتطلب الاكتشاف تغييرات طفيفة فقط في عملية معالجة التصنيع، ومن الضروري الحصول على ألياف نانوية من السيليلوز (CNFs) لإطالة عمر الأيس كريم. وقام باحثو
الجامعة
الكندية بإضافة "CNFs" إلى الآيس كريم بتركيزات مختلفة، تتراوح من صفر إلى ثلاثة أعشار غرام لكل 100 غرام من الآيس كريم. وباستخدام مجموعة متنوعة من الأدوات التحليلية، قام علماء الأغذية بتقييم مدى فعالية مستخلص الموز في الحفاظ على شكل الآيس كريم مع مرور الوقت. ويخطط الباحثون لاستكشاف كيفية تأثير أنواع مختلفة من الدهون، مثل زيت جوز الهند ودهون الحليب، على سلوك مركبات الكربون النانوية (CNFs) في الأطعمة المجمدة الأخرى. وفي السنوات الأخيرة، حاول الباحثون استخدام مستخلصات لب الخشب، لمعالجة مشكلة الذوبان السابق لأوانه. وفي عام 2017، طور العلماء في اليابان آيس كريم مقاوم للذوبان، على أساس مركبات البوليفينول الموجودة في الفريز. (روسيا اليوم)
Advertisement
مواضيع ذات صلة
كيف يؤثر ذوبان الجليد على الدببة القطبية الكندية؟
Lebanon 24
كيف يؤثر ذوبان الجليد على الدببة القطبية الكندية؟
03/04/2025 23:58:43
03/04/2025 23:58:43
Lebanon 24
Lebanon 24
هل يمكن لمرضى السكري تناول الموز؟
Lebanon 24
هل يمكن لمرضى السكري تناول الموز؟
03/04/2025 23:58:43
03/04/2025 23:58:43
Lebanon 24
Lebanon 24
ذوبان الجليد يبطئ أقوى تيار محيطي على الأرض
Lebanon 24
ذوبان الجليد يبطئ أقوى تيار محيطي على الأرض
03/04/2025 23:58:43
03/04/2025 23:58:43
Lebanon 24
Lebanon 24
كيف يمكن للطعام أن يكون أكثر تأثيرًا من الأدوية؟
Lebanon 24
كيف يمكن للطعام أن يكون أكثر تأثيرًا من الأدوية؟
03/04/2025 23:58:43
03/04/2025 23:58:43
Lebanon 24
Lebanon 24
تابع
قد يعجبك أيضاً
تمساح عملاق يقتحم مباراة غولف ويصدم اللاعبين
Lebanon 24
تمساح عملاق يقتحم مباراة غولف ويصدم اللاعبين
16:16 | 2025-04-03
03/04/2025 04:16:08
Lebanon 24
Lebanon 24
مع تصاعد الحرب التجارية.. هكذا تحمي أموالك!
Lebanon 24
مع تصاعد الحرب التجارية.. هكذا تحمي أموالك!
16:00 | 2025-04-03
03/04/2025 04:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
يمني "يموت من الجوع" أمام طفله
Lebanon 24
يمني "يموت من الجوع" أمام طفله
13:00 | 2025-04-03
03/04/2025 01:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
حالة بعضهم حرجة... أكثر من 300 شخص تسمّموا بالشاورما
Lebanon 24
حالة بعضهم حرجة... أكثر من 300 شخص تسمّموا بالشاورما
10:45 | 2025-04-03
03/04/2025 10:45:15
Lebanon 24
Lebanon 24
فتح تحقيق بشأن منظمة خيرية أسسها الأمير هاري
Lebanon 24
فتح تحقيق بشأن منظمة خيرية أسسها الأمير هاري
10:37 | 2025-04-03
03/04/2025 10:37:00
Lebanon 24
Lebanon 24
Advertisement
الأكثر قراءة
رفع الحد الأدنى للأجور للقطاعين العام والخاص.. هذا ما سيحصل الأسبوع المُقبل
Lebanon 24
رفع الحد الأدنى للأجور للقطاعين العام والخاص.. هذا ما سيحصل الأسبوع المُقبل
04:30 | 2025-04-03
03/04/2025 04:30:00
Lebanon 24
Lebanon 24
يملك عدة بيوت في العالم.. حديقة منزل راغب علامة في وسط بيروت تتحوّل إلى جيم شاهدوا فخامته (صور)
Lebanon 24
يملك عدة بيوت في العالم.. حديقة منزل راغب علامة في وسط بيروت تتحوّل إلى جيم شاهدوا فخامته (صور)
03:46 | 2025-04-03
03/04/2025 03:46:04
Lebanon 24
Lebanon 24
بعد الكشف عن زواجها الثالث.. نسرين طافش ترقص في الشارع ليلا !؟ (صور)
Lebanon 24
بعد الكشف عن زواجها الثالث.. نسرين طافش ترقص في الشارع ليلا !؟ (صور)
02:27 | 2025-04-03
03/04/2025 02:27:07
Lebanon 24
Lebanon 24
حالة بعضهم حرجة... أكثر من 300 شخص تسمّموا بالشاورما
Lebanon 24
حالة بعضهم حرجة... أكثر من 300 شخص تسمّموا بالشاورما
10:45 | 2025-04-03
03/04/2025 10:45:15
Lebanon 24
Lebanon 24
بالصورة.. إقفال كافة الادارات والمؤسسات العامة بمناسبة الجمعة العظيمة وإثنين الفصح
Lebanon 24
بالصورة.. إقفال كافة الادارات والمؤسسات العامة بمناسبة الجمعة العظيمة وإثنين الفصح
09:19 | 2025-04-03
03/04/2025 09:19:43
Lebanon 24
Lebanon 24
أخبارنا عبر بريدك الالكتروني
بريد إلكتروني غير صالح
إشترك
أيضاً في منوعات
16:16 | 2025-04-03
تمساح عملاق يقتحم مباراة غولف ويصدم اللاعبين
16:00 | 2025-04-03
مع تصاعد الحرب التجارية.. هكذا تحمي أموالك!
13:00 | 2025-04-03
يمني "يموت من الجوع" أمام طفله
10:45 | 2025-04-03
حالة بعضهم حرجة... أكثر من 300 شخص تسمّموا بالشاورما
10:37 | 2025-04-03
فتح تحقيق بشأن منظمة خيرية أسسها الأمير هاري
09:52 | 2025-04-03
بالفيديو... رحلة مرعبة لسفينة سياحية في البحر!
فيديو
صراخ وتدافع.. أسد يُهاجم مدربه خلال عرض سيرك في مصر وما حصل مرعب (فيديو)
Lebanon 24
صراخ وتدافع.. أسد يُهاجم مدربه خلال عرض سيرك في مصر وما حصل مرعب (فيديو)
23:31 | 2025-04-01
03/04/2025 23:58:43
Lebanon 24
Lebanon 24
بالفيديو.. اعتقال عناصر لـ"حزب الله" في برشلونة
Lebanon 24
بالفيديو.. اعتقال عناصر لـ"حزب الله" في برشلونة
11:48 | 2025-04-01
03/04/2025 23:58:43
Lebanon 24
Lebanon 24
تراجع فجأة خلال المباراة وفقد وعيه.. ملاكم توفي بطريقة مأساوية (فيديو)
Lebanon 24
تراجع فجأة خلال المباراة وفقد وعيه.. ملاكم توفي بطريقة مأساوية (فيديو)
03:54 | 2025-04-01
03/04/2025 23:58:43
Lebanon 24
Lebanon 24
Download our application
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
إقتصاد
عربي-دولي
فنون ومشاهير
متفرقات
أخبار عاجلة
Download our application
Follow Us
Download our application
بريد إلكتروني غير صالح
Softimpact
Privacy policy
من نحن
لإعلاناتكم
للاتصال بالموقع
Privacy policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24