منذ العصور القديمة، كانت التوابل تستخدم على نطاق واسع في المأكولات والأدوية والعلاجات المنزلية لفوائدها الصحية القوية. ولكن مع زيادة الوعي بالصحة واللياقة البدنية، بدأت العودة تدريجيًا إلى الأساسيات لتعزيز الصحة والمناعة. بحسب ما نشرته صحيفة Times of India، يمكن أن يساعد إضافة القرفة والفلفل الأسود إلى الشاي في تحسين التعامل مع مرض السكري، كما يلي:
في السنوات الأخيرة، اكتسب استخدام التوابل مثل القرفة والفلفل في التطبيقات الطهوية المختلفة اهتمامًا لخصائصها المعززة للنكهة، جنبًا إلى جنب وفوائدها الصحية المحتملة. إن أحد مجالات الاهتمام هو تأثيرها على نسبة السكر في الدم، وخاصة عند إضافتها إلى المشروبات مثل الشاي.
أهمية القرفة
إن القرفة هي نوع من التوابل الحلوة والدافئة، التي تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل سينامالدهيد وحمض السيناميك، والتي تمت دراستها لمعرفة تأثيراتها المحتملة على مستويات السكر في الدم. تشير الأبحاث إلى أن القرفة يمكن أن تعمل على تحسين حساسية الأنسولين، مما يسمح للخلايا بامتصاص الغلوكوز بشكل أفضل من مجرى الدم. يمكن أن يؤدي هذا إلى تنظيم أفضل لمستويات السكر في الدم، وهو مفيد بشكل خاص للأفراد الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو مرض السكري.
عند إضافتها إلى الشاي، تضفي القرفة نكهة مريحة تمتزج جيدًا مع كل من الأصناف السوداء والعشبية. يتم استخدامها غالبًا كبديل طبيعي للمحليات، مما يقلل من الحاجة إلى إضافة السكريات مع الاستمرار في توفير تجربة طعم شيقة.
مزايا الفلفل الأسود
يتميز الفلفل الأسود بتاريخ طويل من الاستخدام في الطهي والخصائص الطبية. يحتوي على البيبيرين، وهو مركب معروف بتأثيراته المضادة للأكسدة والالتهابات. في حين أن الأبحاث حول التأثير المباشر للفلفل الأسود على مستويات السكر في الدم محدودة مقارنة بالقرفة، فإن قدرته على تعزيز الهضم والتمثيل الغذائي يمكن أن تدعم بشكل غير مباشر السيطرة على السكر في الدم بشكل عام.
تضفي إضافة الفلفل الأسود إلى الشاي حرارة خفيفة وتعقيدًا يمكن أن يكمل حلاوة القرفة أو يوازن نكهات الخلطات العشبية. يمكن أن تساعد إضافته أيضًا في امتصاص العناصر الغذائية من المكونات الأخرى في الشاي، مما قد يعزز الفوائد الصحية العامة.
القرفة والفلفل في الشاي
لإضافة القرفة والفلفل الأسود إلى الشاي ينبغي اختيار مكونات عالية الجودة، مثل أعواد القرفة الطازجة أو مسحوق القرفة المطحون وحبات الفلفل الأسود الكاملة للحصول على أفضل نكهة وفوائد صحية.
يتم نقع عود قرفة أو قليلًا من القرفة المطحونة وبعض حبات الفلفل الأسود في الشاي للتخمير لبضع دقائق لإطلاق نكهاتها. ويمكن بالطبع تجربة أنواعًا مختلفة من الشاي، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر أو شاي الأعشاب، مع القرفة والفلفل للعثور على النكهة المُفضلة لكل شخص.