20
o
بيروت
21
o
طرابلس
21
o
صور
22
o
جبيل
22
o
صيدا
22
o
جونية
16
o
النبطية
15
o
زحلة
14
o
بعلبك
11
o
بشري
17
o
بيت الدين
17
o
كفردبيان
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
بلديات 2025
متفرقات
صحة
فنون ومشاهير
رياضة
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
المرأة
فيديو
أفراح ومناسبات
تعازي ووفيات
بحث
الرئيسية
أخباري
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
مقالات لبنان24
رادار لبنان24
صحافة أجنبية
ضيوف لبنان 24
إقتصاد
عربي-دولي
بلديات 2025
متفرقات
صحة
رياضة
فنون ومشاهير
منوعات
تكنولوجيا وعلوم
فيديو
المرأة
أفراح ومناسبات
صور
تعازي ووفيات
كأس العالم2022
أخبار عاجلة
حالة الطقس
حركة السير
إستفتاء
من نحن
للاتصال بالموقع
لإعلاناتكم
لالغاء الاشعارات
Privacy Policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24
Advertisement
صحة
إحذروا.. إعادة تسخين الأرز يحوّله إلى سم!
Lebanon 24
27-09-2016
|
06:57
A-
A+
photos
0
A+
A-
من المحتمل ألا يكون الأرز المحفوظ في الثلاجة الخطر الوحيد على الصحة حيث تشير وكالة معايير الغذاء إلى أنه من المهم أن يتم التأكد من أن اللحم المفروم مثل وجبات البرغر مطهوة بشكل جيد. هناك أخطار خفية داخل مطبخك والأرز الذي يعتبر عنصراً أساساً لكثير من وجبات الطعام لدينا قد يكون أكبر خطر لا ندركه، لذا عليك الحذر ليس فقط من مطبخك بل من المطاعم المفضلة لديك، فالطعام الموجود في هذه المطاعم أو في ما تبقى من وجبة عشائك المفضلة في الليلة السابقة قد يكون أكثر سمية مما تعتقد. ومن أسوأ الأعراض التي يسببها التسمم الغذائي: التقيؤ، والإسهال، وتشنجات المعدة والأمعاء التي تبقيك متوعكاً لفترة لا تقل عن 24 ساعة. تقول دائرة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة إن من الأعراض الأخرى: نقص الطاقة، وفقدان الشهية، وارتفاع في درجة الحرارة، والقشعريرة وآلام في العضلات، وفي بعض الحالات الخطيرة قد تصل الأعراض إلى الإصابة بالجفاف الشديد وأحياناً الموت. فيما أظهر تقرير لوكالة المعايير الغذائية العام 2014، أن حوالي 500 ألف شخص تعرضوا للتسمم الغذائي الذي يعزى لـ 13 نوعاً من الكائنات التي تسبب الأمراض أو البكتيريا مثل الإيكولاي، والبكتيريا العطيفة والسالمونيلا، بينما ذكر تقرير لهيئة الإذاعة البريطانية بأن حوالي 100 شخص وخاصة من فئة صغار السن يتعرضون للوفاة بسبب التسمم الغذائي الشديد في كل عام. وعلى الرغم من أن العديد من الناس يعتقدون أن خطر التسمم الغذائي قد يكون ناتجاً عن تناول اللحوم، ولكن الحقيقة أن التسمم الغذائي قد يحصل نتيجة لتناول اللأرز معاد التسخين، ومع ذلك يشير الخبراء إلى أن عملية إعادة تسخين الأرز ليست المسبب للتسمم الغذائي، ولكن الطريقة التي يتم حفظ الأرز بها قبل أن يعاد إلى وعاء التسخين مرة أخرى. وتشير دائرة الصحة الوطنية الى أن "الأرز غير المطبوخ يمكن أن يحتوي على الجراثيم والبكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي، وبعد طهي الأرز إذا ترك في درجة حرارة الغرفة، يمكن لهذه البكتيريا أن تبدأ بالتكاثر مسببة فساد الطعام الذي ينتج عنه التسمم الغذائي المصحوب بالتقيؤ والإسهال، وإعادة تسخين الأرز لن تخلصه من هذه السموم"، وتضيف: "طالما بقي الأرز المطبوخ في درجة حرارة الغرفة، من المرجح أن السموم الناتجة تجعل منه طعاماً غير صالح للأكل، لذلك يفضل تقديم الأرز فور الانتهاء من طهيه، والاحتفاظ بما يتبقى منه في أماكن باردة (خلال ساعة واحدة على الأكثر) والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة لا تزيد على يوم واحد قبل إعادة تسخينه، ومن المحتمل ألا يكون الأرز المحفوظ في الثلاجة هو الخطر الوحيد على الصحة، حيث تشير وكالة معايير الغذاء إلى أنه من المهم أن يتم التأكد من أن اللحم المفروم مثل وجبات البرجر مطهوة بشكل جيد، وعلى الناس أن تكون حذرة من لحوم الدجاج والكباب والنقانق بحيث يجب التأكد من طهيها بشكل جيد من جميع الجوانب ومن الداخل قبل تناولها. ومن أكبر الأخطار التي تسبب التسمم الغذائي البكتيريا العطيفة، والتي توجد عادة في لحوم الدواجن، في حين أظهرت الإحصاءات التي أجرتها وكالة المعايير الغذائية التي أجرتها في العام الماضي بأن حوالي ثلث السكان يصابون بهذه البكتيريا خلال سني حياتهم، وأضافت الوكالة: “أظهرت الأبحاث أن الحد من عدد الطيور المصابة سيقلل من الخطر على الصحة العامة بنسبة 50%، وحماية الآلاف من الناس سنوياً من الوقوع فريسة للآلام الشديدة الناتجة عن التسمم الغذائي والتي قد تؤدي في بعض الأحيان إلى الشلل". إلى ذلك، حذرت دائرة الصحة العامة من عدم غسل لحوم الدواجن قبل طهوها لأن هذا قد يتسبب بزيادة خطر انتشار الجراثيم والبكتيريا والتسمم ببكتيريا العطيفة، مؤكدة: "الجراثيم المتساقطة من صنبور الماء عند غسل لحوم الدواجن قد تنتشر إلى الأيدي والأماكن المخصصة للطهي، الملابس وأوعية ومعدات الطهي، وقطرات المياه الملوثة يمكن أن تنتشر في مساحة نصف متر في مختلف الاتجاهات، وبكتيريا العطيفة لا تحتاج إلا إلى عدد قليل جداً منها لتسبب التسمم الغذائي".
(المنار)
Advertisement
مواضيع ذات صلة
هل الأرز البني مناسب دائمًا للأطفال؟
Lebanon 24
هل الأرز البني مناسب دائمًا للأطفال؟
19/04/2025 01:14:15
19/04/2025 01:14:15
Lebanon 24
Lebanon 24
الأرز البني.. خطر على صحة الأطفال
Lebanon 24
الأرز البني.. خطر على صحة الأطفال
19/04/2025 01:14:15
19/04/2025 01:14:15
Lebanon 24
Lebanon 24
لبنان يستعد لمهرجانات الأرز 2025: دعوات لإحياء السياحة ودعم الاقتصاد
Lebanon 24
لبنان يستعد لمهرجانات الأرز 2025: دعوات لإحياء السياحة ودعم الاقتصاد
19/04/2025 01:14:15
19/04/2025 01:14:15
Lebanon 24
Lebanon 24
حماس: الحركة حذرة من الوقوع في فخ تحويل عملية التفاوض كلها لعملية تبادل أسرى فقط ثم إستئناف العدوان على غزة
Lebanon 24
حماس: الحركة حذرة من الوقوع في فخ تحويل عملية التفاوض كلها لعملية تبادل أسرى فقط ثم إستئناف العدوان على غزة
19/04/2025 01:14:15
19/04/2025 01:14:15
Lebanon 24
Lebanon 24
تابع
قد يعجبك أيضاً
أرقام مقلقة: التوحد يصيب 3.2% من الأطفال في أمبركا في 2022
Lebanon 24
أرقام مقلقة: التوحد يصيب 3.2% من الأطفال في أمبركا في 2022
16:00 | 2025-04-18
18/04/2025 04:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
دولة تسجل أول تفشٍ لفيروس إنفلونزا الطيور!
Lebanon 24
دولة تسجل أول تفشٍ لفيروس إنفلونزا الطيور!
14:00 | 2025-04-18
18/04/2025 02:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
"السكري من النوع الخامس".. مرض جديد يهدد 25 مليون شاب حول العالم
Lebanon 24
"السكري من النوع الخامس".. مرض جديد يهدد 25 مليون شاب حول العالم
07:41 | 2025-04-18
18/04/2025 07:41:04
Lebanon 24
Lebanon 24
كارثة صحية.. ولاية أميركية تسجل قفزة جنونية في حالات مرض جنسي خطير
Lebanon 24
كارثة صحية.. ولاية أميركية تسجل قفزة جنونية في حالات مرض جنسي خطير
05:59 | 2025-04-18
18/04/2025 05:59:08
Lebanon 24
Lebanon 24
يهدد حياة المرضى.. تحذير عاجل بشأن دواء شائع لضغط الدم
Lebanon 24
يهدد حياة المرضى.. تحذير عاجل بشأن دواء شائع لضغط الدم
04:38 | 2025-04-18
18/04/2025 04:38:18
Lebanon 24
Lebanon 24
Advertisement
الأكثر قراءة
أول تعليق.. ماذا قال زوج سلاف فواخرجي بعد قرار نقابة الفنانين بحق زوجته؟
Lebanon 24
أول تعليق.. ماذا قال زوج سلاف فواخرجي بعد قرار نقابة الفنانين بحق زوجته؟
01:00 | 2025-04-18
18/04/2025 01:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
"طائرة لبنانية" ساعدت في هروب الأسد.. تفاصيل مفاجئة
Lebanon 24
"طائرة لبنانية" ساعدت في هروب الأسد.. تفاصيل مفاجئة
03:23 | 2025-04-18
18/04/2025 03:23:06
Lebanon 24
Lebanon 24
توقيف شخص كان يقود سيارة في انطلياس... قوى الامن تكشف من كان سيلتقي
Lebanon 24
توقيف شخص كان يقود سيارة في انطلياس... قوى الامن تكشف من كان سيلتقي
02:28 | 2025-04-18
18/04/2025 02:28:51
Lebanon 24
Lebanon 24
صورة نادرة لنصرالله على "شرفة".. شاهدوها
Lebanon 24
صورة نادرة لنصرالله على "شرفة".. شاهدوها
13:17 | 2025-04-18
18/04/2025 01:17:01
Lebanon 24
Lebanon 24
متأثرا بأزمة صحية مفاجئة.. فنان كبير في ذمة الله
Lebanon 24
متأثرا بأزمة صحية مفاجئة.. فنان كبير في ذمة الله
04:00 | 2025-04-18
18/04/2025 04:00:00
Lebanon 24
Lebanon 24
أخبارنا عبر بريدك الالكتروني
بريد إلكتروني غير صالح
إشترك
أيضاً في صحة
16:00 | 2025-04-18
أرقام مقلقة: التوحد يصيب 3.2% من الأطفال في أمبركا في 2022
14:00 | 2025-04-18
دولة تسجل أول تفشٍ لفيروس إنفلونزا الطيور!
07:41 | 2025-04-18
"السكري من النوع الخامس".. مرض جديد يهدد 25 مليون شاب حول العالم
05:59 | 2025-04-18
كارثة صحية.. ولاية أميركية تسجل قفزة جنونية في حالات مرض جنسي خطير
04:38 | 2025-04-18
يهدد حياة المرضى.. تحذير عاجل بشأن دواء شائع لضغط الدم
02:12 | 2025-04-18
عامل غير تقليدي يرتبط بزيادة خطر السكتة الدماغية المبكرة
فيديو
ميقاتي: الحل للوضع في الجنوب بتشكيل لجنة أمنية قانونية لتثبيت اتفاق الهدنة ونقاط الحدود
Lebanon 24
ميقاتي: الحل للوضع في الجنوب بتشكيل لجنة أمنية قانونية لتثبيت اتفاق الهدنة ونقاط الحدود
01:00 | 2025-04-15
19/04/2025 01:14:15
Lebanon 24
Lebanon 24
نجا من الموت بأعجوبة.. إعلامي لبناني شهير يعترف بأنه كان سببًا في فقدان إنسانة حياتها (فيديو)
Lebanon 24
نجا من الموت بأعجوبة.. إعلامي لبناني شهير يعترف بأنه كان سببًا في فقدان إنسانة حياتها (فيديو)
04:17 | 2025-04-14
19/04/2025 01:14:15
Lebanon 24
Lebanon 24
جويس عقيقي تتمنى مُقابلة بشار الأسد لهذا السبب.. وهذا ما قالته عن ترك هشام حداد محطة الـ MTV (فيديو)
Lebanon 24
جويس عقيقي تتمنى مُقابلة بشار الأسد لهذا السبب.. وهذا ما قالته عن ترك هشام حداد محطة الـ MTV (فيديو)
01:42 | 2025-04-12
19/04/2025 01:14:15
Lebanon 24
Lebanon 24
Download our application
مباشر
الأبرز
لبنان
خاص
إقتصاد
عربي-دولي
بلديات 2025
متفرقات
أخبار عاجلة
Download our application
Follow Us
Download our application
بريد إلكتروني غير صالح
Softimpact
Privacy policy
من نحن
لإعلاناتكم
للاتصال بالموقع
Privacy policy
جميع الحقوق محفوظة
© Lebanon24