يحتاج الشخص بين سن 19 و50 عاماً إلى 1000 ملغ من الكالسيوم يومياً. ويعتبر هذا المعدن حيوياً لصحة العظام والأسنان. ومن المعرف أن الحليب ومنتجات الألبان مصدر جيد للكالسيوم، لكن يتطلّب حصول الجسم على احتياجاته عن طريقها إلى شرب الحليب 3 مرات في اليوم، أو تناول 3 حصص من الألبان والأجبان. إليك مصادر نباتية غنية بالكالسيوم لتعتمد عليها مع الحليب:
بذور الشيا: تحتوي الملعقتان على 179 ملغ من الكالسيوم.
اللوز: يوفر مقدار الكوب من اللوز 385 ملغ من المعدن.
التين المجفّف: يحتوي مقدار كوب من التين المجفّف على 241 ملغ.
التوفو: يحتوي نصف الكوب من التوفو على ما بين 275 و861 ملغ من الكالسيوم، حسب درجة صلابة التوفو.
الفاصوليا البيضاء: يوفر كل كوب من الفاصوليا البيضاء 161 ملغ من الكالسيوم.
بذور عبّاد الشمس: يحتوي مقدار كوب من بذور عباد الشمس على 109 ملغ.
البروكلي: يوفر كل كوب من البروكلي 100 ملغ من الكالسيوم.
السمسم: تحتوي كل ملعقة من السمسم على 88 ملغ كالسيوم.
البطاطا الحلوة: تحتوي كل حبة بطاطا على 68 ملغ من الكالسيوم.
(24)